伴隨著大眾度假時(shí)代的到來，以及人們城市生活節(jié)奏的加快，以深度體驗(yàn)為核心的休閑農(nóng)業(yè)游迎來了新的爆發(fā)點(diǎn)。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，未來10年,我國(guó)將迎來從旅游消費(fèi)向休閑消費(fèi)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期,休閑農(nóng)業(yè)將實(shí)現(xiàn)20%~30%的增長(zhǎng)。到2018年,我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將接近5900億元,成為時(shí)代發(fā)展大趨勢(shì)下的又一個(gè)風(fēng)口。

一、國(guó)家政策大力扶持休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展

休閑農(nóng)業(yè)是利用農(nóng)業(yè)景觀資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，發(fā)展觀光、休閑、旅游的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)。也是深度開發(fā)農(nóng)業(yè)資源潛力，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，改善農(nóng)業(yè)環(huán)境，增加農(nóng)民收入的新途徑。在綜合性的休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，游客不僅可觀光、采果、體驗(yàn)農(nóng)作、了解農(nóng)民生活、享受鄉(xiāng)土情趣，而且可住宿、度假、游樂。休閑農(nóng)業(yè)是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新階段的產(chǎn)物，是農(nóng)業(yè)多功能的拓展和延伸，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的組成部分，在促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展、農(nóng)民增收、農(nóng)民素質(zhì)提高和鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔等方面具有極大的推動(dòng)作用。

生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)起于19世紀(jì)30年代，由于城市化進(jìn)程加快，人口急劇增加，為了緩解都市生活的壓力，人們渴望到農(nóng)村享受暫時(shí)的悠閑與寧靜，體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活。于是生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)逐漸在意大利、奧地利等地興起，隨后迅速在歐美國(guó)家發(fā)展起來。

相較國(guó)外，國(guó)內(nèi)的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展較晚。20世紀(jì)90年代中國(guó)休閑農(nóng)業(yè)開始發(fā)展，到2l世紀(jì)初，休閑農(nóng)業(yè)己進(jìn)入一個(gè)全面發(fā)展時(shí)期，旅游景點(diǎn)增多，規(guī)模擴(kuò)大，功能拓寬，分布擴(kuò)展，呈現(xiàn)出一個(gè)良好的發(fā)展新態(tài)勢(shì)。 “十二五”以來，全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)取得了長(zhǎng)足發(fā)展，呈現(xiàn)出發(fā)展加快、布局優(yōu)化、質(zhì)量提升、領(lǐng)域拓展的良好態(tài)勢(shì)，已成為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的新亮點(diǎn)。“十三五”時(shí)期，隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高、閑暇時(shí)間的增多和消費(fèi)需求的升級(jí)，休閑農(nóng)業(yè)仍有旺盛的需求，仍將處于黃金發(fā)展期。

近幾年來，政府屢屢發(fā)文，將休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升到一個(gè)國(guó)家的高度。

早在2015年年初，農(nóng)業(yè)部就專門成立了由農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟(jì)、旅游、規(guī)劃設(shè)計(jì)等領(lǐng)域27位院士、專家組成的全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)專家委員會(huì)，開展全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、典型模式、存在問題、政策建議等研究，以充分借助外智，更好地履行休閑農(nóng)業(yè)行業(yè)管理職能。

2015年6月，農(nóng)業(yè)部就發(fā)布了《關(guān)于積極開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能大力促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的通知》，要求進(jìn)一步優(yōu)化政策措施，開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能，大力促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，著力推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

2017年年初發(fā)布的“中央1號(hào)文件”提出，依托農(nóng)村綠水青山、田園風(fēng)光、鄉(xiāng)土文化等資源，大力發(fā)展休閑度假、旅游觀光、養(yǎng)生養(yǎng)老、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、農(nóng)耕體驗(yàn)、鄉(xiāng)村手工藝等，使之成為繁榮農(nóng)村、富裕農(nóng)民的新興支柱產(chǎn)業(yè)。

“十三五”規(guī)劃綱中提到，拓展農(nóng)業(yè)多種功能，推進(jìn)農(nóng)業(yè)與旅游休閑、教育文化、健康養(yǎng)生等深度融合，發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)業(yè)農(nóng)業(yè)等新業(yè)態(tài)。

中國(guó)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的亮點(diǎn)之一，彰顯廣闊的發(fā)展前景，必將成為中國(guó)特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)和農(nóng)民增收的重要舉措。

二、中國(guó)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)其核心是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)資源，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)多是依托當(dāng)?shù)氐膬?yōu)美的田園風(fēng)景，將其與當(dāng)?shù)氐墓沛?zhèn)、民俗等結(jié)合，實(shí)現(xiàn)多產(chǎn)業(yè)融合。一般來說，休閑農(nóng)業(yè)主要有以下幾種模式：

一、田園農(nóng)業(yè)游

田園農(nóng)業(yè)游是指依托當(dāng)?shù)貎?yōu)美的田園風(fēng)光，進(jìn)行觀看農(nóng)業(yè)活動(dòng)、購(gòu)置綠色食品、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)活動(dòng)等。如各種農(nóng)業(yè)觀光園，采摘園，生態(tài)農(nóng)業(yè)科技園，各種農(nóng)家樂等。

代表案例：薰衣草藍(lán)調(diào)莊園

在傳統(tǒng)的土地農(nóng)業(yè)發(fā)展中，土地與時(shí)尚是風(fēng)馬牛不相及的概念，而藍(lán)調(diào)薰衣草莊園大膽革新，提出了時(shí)尚農(nóng)業(yè)的概念，將年輕人流行的時(shí)尚、浪漫元素注入土地，成功實(shí)現(xiàn)了休閑農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。

此外，藍(lán)調(diào)莊園積極倡導(dǎo)低碳環(huán)保理念，把農(nóng)業(yè)、生態(tài)和旅游業(yè)結(jié)合起來，利用田園景觀、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和經(jīng)營(yíng)模式，吸引游客前來觀賞、品嘗、創(chuàng)作、體驗(yàn)、健身、科學(xué)考察、環(huán)保教育、度假、購(gòu)物。以農(nóng)業(yè)作為依托，逐漸向旅游、文化、商業(yè)等多領(lǐng)域滲透，打造相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈，真正實(shí)現(xiàn)了以旅游帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。

二、科普觀光游

科普觀光游是在農(nóng)業(yè)科研基地的基礎(chǔ)上，利用科研設(shè)施作景點(diǎn)，以高新農(nóng)業(yè)技術(shù)為教材，向農(nóng)業(yè)工作者和中、小學(xué)生進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)教育，形成集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科技示范、科研教育為一體的新型科教農(nóng)業(yè)園。
代表案例：北京昌平區(qū)小湯山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園

北京市小湯山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園，始建于1998年，已有20多年的歷史。2010年通過國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)綜合評(píng)議驗(yàn)收，是北京市首批的國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，也是北京市第一個(gè)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目規(guī)劃與小城鎮(zhèn)建設(shè)規(guī)劃相統(tǒng)一，由首都規(guī)劃委員會(huì)批準(zhǔn)的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。

小湯山農(nóng)業(yè)園依據(jù)“科技示范、輻射帶動(dòng)、旅游觀光”的總體功能定位，通過實(shí)施“科技帶園區(qū)，園區(qū)帶企業(yè)、企業(yè)帶基地、基地帶農(nóng)戶”工程，已經(jīng)形成了“七區(qū)一園”的發(fā)展格局，即：以工廠化育苗為主的林木種苗區(qū)；以應(yīng)用3s定位系統(tǒng)生產(chǎn)為主的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)區(qū)；以名、特、優(yōu)、新水產(chǎn)品生產(chǎn)為主的水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)；以飼料、食品、蔬菜加工為主的農(nóng)產(chǎn)品加工區(qū)；以溫泉水療健身為主的休閑度假區(qū)；以有機(jī)果蔬生產(chǎn)為主的果蔬種植區(qū)；以鮮切花生產(chǎn)和園林苗圃為主的園林園藝區(qū)；以花卉種苗組培為主的籽種農(nóng)業(yè)園（即中心園）。

三、特色產(chǎn)業(yè)主題莊園，如酒莊等。

將葡萄酒產(chǎn)業(yè)與休閑農(nóng)業(yè)相結(jié)合便構(gòu)成了酒莊的發(fā)展模式。酒莊一詞源于法國(guó)，是指一個(gè)獨(dú)立的葡萄酒生產(chǎn)單位，即從葡萄種植、栽培、采摘，到葡萄酒釀造、灌裝、儲(chǔ)存、品鑒、銷售整個(gè)過程，全部集中在一處完成的場(chǎng)所。酒莊多規(guī)劃建設(shè)在風(fēng)光優(yōu)美、氣候宜人、陽光充足的山谷或海邊，本身就是個(gè)旅游的好去處。在酒莊中，人們可以感受葡萄酒相關(guān)知識(shí)，還可以休閑、娛樂、健身、度假。

代表案例：北京張?jiān)垤潮て咸丫魄f

北京張?jiān)垤潮?guó)際酒莊，位于北京市密云縣巨各莊鎮(zhèn)，在原有葡萄種植及葡萄酒釀造基礎(chǔ)上，愛斐堡還配備了葡萄酒主題旅游、專業(yè)品鑒培訓(xùn)、休閑度假三大創(chuàng)新功能，開啟了中國(guó)酒莊新時(shí)代。酒莊內(nèi)還設(shè)有多個(gè)歐式建筑，讓人回味無窮，同時(shí)它也是旅游業(yè)的四星級(jí)景點(diǎn)。

在酒莊可以體驗(yàn)各種定制化服務(wù)：
（1）現(xiàn)場(chǎng)留念個(gè)性化：游客可以把現(xiàn)場(chǎng)拍照或者各種酒莊風(fēng)景照片、各種世界名畫圖片等整合到已經(jīng)設(shè)計(jì)
好的酒標(biāo)模板上，打印出個(gè)性化酒標(biāo)。
（2）事件酒個(gè)性化：基于張?jiān)垤潮ぶ卮笫录?，酒莊將推出少量的愛斐堡市場(chǎng)特供酒。
（3）慶典個(gè)性化 ：游客可以為自己的結(jié)婚周年、生日制作慶典紀(jì)念酒。
（4）市場(chǎng)個(gè)性化：酒莊可以制作企業(yè)開業(yè)慶典、周年慶、企業(yè)年會(huì)、企業(yè)大型活動(dòng)等的所需要個(gè)性化酒。

四、綜合性的休閑度假基地

以農(nóng)業(yè)資源為核心，形成集住宿、餐飲、購(gòu)物、娛樂等為一體的綜合性度假基地。臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)起步較早，各種綜合性的休閑農(nóng)莊比比皆是，為大陸的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了一個(gè)范本。

代表案例：臺(tái)灣香格里拉農(nóng)場(chǎng)

臺(tái)灣香格里拉農(nóng)場(chǎng)位于宜蘭縣冬山鄉(xiāng)大進(jìn)村的山丘上。海拔250公尺，四面環(huán)山，風(fēng)景秀麗。25度的年均氣溫使得當(dāng)?shù)貧夂驑O為舒適，具有得天獨(dú)厚的風(fēng)景氣候資源。農(nóng)場(chǎng)原來只栽種果樹，后來逐步增設(shè)農(nóng)產(chǎn)品展售區(qū)、鄉(xiāng)土餐飲區(qū)、品茗區(qū)、住宿度假區(qū)、農(nóng)業(yè)體驗(yàn)區(qū)及森林游樂區(qū)等，最終發(fā)展成為一個(gè)兼具采果、休閑、度假、生態(tài)等多功能的旅游地。香格里拉休閑農(nóng)場(chǎng)也是一間最豐富的自然教室，里頭的生物種類包羅萬象，有獼猴、樹蛙、螢火蟲、蝴蝶(鳳蝶)和各式植物，年紀(jì)不分大小，都適合在這里學(xué)習(xí)屬于大自然的珍貴知識(shí)。

三、開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)要點(diǎn)分析

開發(fā)一個(gè)成功的休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目需要天時(shí)地利人和的各方要素綜合評(píng)定，因而并不是件容易的事，也并不是所有的鄉(xiāng)村和土地都適合做休閑農(nóng)業(yè)，需要提前做好調(diào)研。一般說來，開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)之初，要重點(diǎn)考察以下幾個(gè)方面：

1、是否具備核心的休閑農(nóng)業(yè)旅游資源

休閑農(nóng)業(yè)具有農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的雙重功能，優(yōu)質(zhì)的農(nóng)業(yè)資源是打造休閑農(nóng)業(yè)的核心，因此，搞休閑農(nóng)業(yè)選擇開發(fā)地時(shí)一定要注意，休閑農(nóng)業(yè)資源的質(zhì)量和價(jià)值越高，其旅游吸引功能就越強(qiáng)，其效益就越有保障。休閑農(nóng)業(yè)資源一般包括自然風(fēng)景類、古鎮(zhèn)古村類以及特色產(chǎn)業(yè)類等。

2、是否有優(yōu)質(zhì)的地理文化條件

休閑農(nóng)業(yè)資源因受自然條件影響而具有強(qiáng)烈的地域性和季節(jié)性。休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)地的綜合自然條件在一定程度上決定了資源開發(fā)的類型和方向。自然條件對(duì)休閑農(nóng)業(yè)資源開發(fā)的影響主要表現(xiàn)在其所在區(qū)域的地貌、氣候、水文、土壤、環(huán)境質(zhì)量狀況等因素方面。

休閑農(nóng)莊與鄉(xiāng)村旅游必須建立在優(yōu)越的自然條件基礎(chǔ)之上，一般來說溫暖濕潤(rùn)的氣候，充沛的地下水，豐富的地表水，優(yōu)良的水文狀況，丘陵和平原相間的地貌，肥沃的土壤，較少的災(zāi)害性天氣，是非常適合開發(fā)休閑農(nóng)莊與鄉(xiāng)村旅游的好地方。

3、是否有優(yōu)越的區(qū)位條件

休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)的方向、規(guī)模和效益取決于區(qū)位條件。區(qū)位條件包括資源開發(fā)地的地理位置、交通通達(dá)性、依托城市和相關(guān)旅游區(qū)之間的相互聯(lián)系程度、在區(qū)域經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)中所處的地位等，即通常所說的地理區(qū)位、交通區(qū)位和經(jīng)濟(jì)區(qū)位。休閑農(nóng)業(yè)的區(qū)位選擇應(yīng)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，一般要求布局在城鄉(xiāng)接觸帶上。