隨著大眾旅游時代的來臨,我國居民的休閑旅游消費需求日益提升,工業(yè)企業(yè)對旅游的熱情也日益高漲,越來越多的游客涌向了工業(yè)企業(yè)的開放工廠、博物館、科技觀光園、遺址公園等。工業(yè)旅游是伴隨著人們對旅游資源理解的拓展而產生的一種旅游新概念和產品新形式。工業(yè)旅游在發(fā)達國家由來已久,特別是一些大企業(yè),利用自己的品牌效益吸引游客,同時也使自己的產品家喻戶曉。在我國,有越來越多的現代化企業(yè)開始注重工業(yè)旅游。
近年來,各地實踐證明,工業(yè)為旅游提供了新資源,名牌工業(yè)企業(yè)知名度和美譽度衍生出了發(fā)展工業(yè)旅游的優(yōu)良基因,使得工業(yè)旅游形成了得天獨厚的競爭力,比如歷史遺存、高科技創(chuàng)新、生產工藝等;旅游為工業(yè)帶來了巨大附加值,比如品牌提升、產品推廣、形象宣傳等。在供給側結構性改革的背景下,一些老工業(yè)基地需要轉型、一些資源枯竭城市也需要轉型,它們不約而同地把旅游作為一個突破口。

工業(yè)遺產在進行再利用的過程中,原有建筑、場地、設備等勢必需要進行一定改造才能適應新的發(fā)展方向。雖然各種發(fā)展模式有所不同,但就空間規(guī)劃角度而言,其建筑、場地或設備的功能轉型方式大同小異。
1、展示功能
廠區(qū)中的露天場地、倉庫、廠房甚至空間較大的生產設備,經過改造后可以用于展示原有工業(yè)生產文化、文化藝術作品等,如博物館、藝術作品展室等。首鋼工業(yè)遺產的改造中,保留原有的生產高爐內部基本空間結構,顯露出原有的鋼構架和圓臺形高大空間,增設天橋引導游客進入爐內,并完善燈光、音響、多媒體互動解說等設施,主要用于展示首鋼發(fā)展沿革以及煉鐵生產的基本流程。
2、會議功能
利用原有工業(yè)建筑遺存,進行合理的修復和改造,用于開展大型會議。如首鋼原燒結廠房的改造中,保留了原有的結構與內部空間格局,改造為綜合性的會議中心,包括若干個不同規(guī)模的會議廳和多功能廳,可以用于舉辦大型國際會議、企業(yè)會議及研會等。
3、住宿功能
將廠區(qū)中的建筑、空間較大的生產設施等,通過內部空間的改造和裝飾,提供住宿服務。如原深圳鴻華印染改造工程 。將首層轉變?yōu)楣泊髲d空間為起點,包括改裝為酒店服務、管理和多功能公共空間。改造保留了建筑原有的總體布局,同時保留了飽受歲月洗禮的混凝土這種粗糙的材質。設計師使用黑色鋼材和色彩斑斕的玻璃改造建筑立面,多孔遮陽板和玻璃窗構成的向外凸出的盒子,同時有意地塑造了首層別樣的立面開窗,充滿生氣的色彩與原來帶有銹跡的灰色外墻形成對比。底層的大型開窗為接待處、咖啡廳、廚房及其他公共空間提供了良好的可視景觀。
4、辦公空間
對于保存較為完整的建筑廠房等,可通過適當修建和改造,用作辦公空間。如798藝術區(qū)的藝術家工作室、首鋼料倉改造為藝術家工作室或創(chuàng)意辦公空間、方家胡同46號院由原中國機床廠改造成文化創(chuàng)意園區(qū)等。
5、娛樂休閑功能
工業(yè)遺產地中的建筑、生產設備、場地等均可在改造后用于提供休閑娛樂功能。如德國魯爾工業(yè)區(qū)中亨利鋼鐵廠廢棄鐵路和舊火車車皮改造為當地社區(qū)兒童的藝術表演場地;杜伊斯堡景觀公園中將廢棄的舊儲氣罐改造為潛水俱樂部的訓練池,一些倉庫和廠房被改建為迪廳和音樂廳,堆放鐵礦砂的混凝土料場設計為青少年活動場地。
6、商業(yè)服務功能
如一些廠房、倉庫等建筑在適當改造后可用作咖啡館、餐飲店、旅游商品銷售的商業(yè)用途,生產設備被改造為休息座椅等。

旅游已經走過了過去的“走馬觀花”式旅游方式,游客更加追求深度體驗式旅游。比利時歐洲太空中心就是將體驗融入到整個旅行中。館內亮點之一的零重力墻,游客在攀登的過程中感受不到重力,可以體驗外太空的感覺。還有各種航天飛機上拆下來的部件和各種先進的模擬器和設備,使平時生活中難以接觸到航天知識走進大眾,也是對孩子進行啟蒙教育的絕佳地點。戶外活動則能讓孩子們組成團隊親手制作和發(fā)射火箭,用推力臺做實驗,并制作火箭回收系統(tǒng)等等。在這里大家動手做的火箭都是真能發(fā)射上天的,速度能達到100米/s,看到自己做的火箭升空超級有成就感。在球形的天文館里,家長可以帶著孩子一起閱讀天空圖標,了解天象的形成原因。還可以制作自己的望遠鏡,學習使用日晷儀和星盤,利用儀器觀察太空、星體、太陽和太陽黑子等等。
一個好的主題是一個工業(yè)旅游的點睛之筆。面對旅游者的多種需求,企業(yè)應該首先細分市場,分析細分市場中游客的個性化需求,根據游客的需求和公司的優(yōu)勢特點開展主題鮮明的工業(yè)旅游。如知名的歌斐頌巧克力主題小鎮(zhèn),歌斐頌巧克力小鎮(zhèn)有一條156米長全透明觀光通道,游客可以觀看世界最先進的巧克力制作流水線。暢游在巧克力的世界里,欣賞巧克力文化,觀看巧克力工藝制作,體驗制作巧克力的樂趣。小鎮(zhèn)更有情侶婚慶拍攝的歐洲風情一條街。整個小鎮(zhèn)圍繞著巧克力這個主題開展旅游,吸引著無數對甜蜜世界充滿向往的游客。
企業(yè)文化是一個企業(yè)的靈魂,開展工業(yè)旅游最主要的還是要通過旅游講述企業(yè)背后的故事,將企業(yè)文化以一種輕松有趣的方式傳遞給游客,達到企業(yè)與游客的相互認可和支持。青島啤酒憑借1297.62億元的品牌價值,蟬聯中國啤酒品牌龍頭之位。青島啤酒博物館作為工業(yè)旅游第一品牌,以60.18億元的品牌價值成為山東省唯一入選景區(qū)、成為全國唯一入選博物館、以世界五大啤酒文化殿堂的姿態(tài)成為中國新旅游熱門目的地。歷經百年的青島啤酒擁有豐富文化內涵,深耕品牌文化的青島啤酒博物館立足遍布全國的青啤工廠,結合特色、創(chuàng)新形式,開辟出純生之旅等新型參觀線路,從時尚、人文、科技等多方面解讀啤酒文化,為品牌增值。“快樂、驚喜、共享”是青島啤酒博物館繼金牌品質之后,結合新時代的游客需求,打造的新型服務理念。有生日祝福、快閃舞、各種日常暖心小關懷,還有兒童節(jié)大熊送糖、端午偶遇屈原古箏秀、圣誕節(jié)萬圣節(jié)每年舉辦狂歡PARTY……這里,超出游客對博物館的期待,更像是以青島啤酒為名,從五湖四海歡聚起來的快樂大本營。
臺灣巧克力制作公司宏亞食品打造的“巧克力共和國觀光工廠”揭開了巧克力的一切。除了可以認識巧克力知識、吸收巧克力文化、參觀巧克力工廠等,你還可以動手DIY制作出專屬個人風格的巧克力,大顯身手一番。為了讓游客對巧克力有更深入的了解,巧克力共和國更推出品嘗巧克力課程,從專業(yè)講師的介紹、親自品嘗巧克力、到體驗不同風味的巧克力與喝著巧克力飲品等,讓游客用五官感受去辨別巧克力。通過延長了企業(yè)的產品鏈,挖掘企業(yè)利潤新的增長點,宏亞食品在巧克力界打造出了自己的品牌。
開發(fā)“旅游+”模式,加強產業(yè)融合的廣度與深度。
工業(yè)旅游絕不是冰冷的工業(yè)與旅游相加,而是發(fā)揮全域旅游下的“旅游+”模式的發(fā)散優(yōu)勢,加強產業(yè)融合的廣度與深度。比如研學旅行市場,工業(yè)旅游完全可以率先占據一定份額,將“玩”與“趣”結合,開展工業(yè)研學旅行。

德國是全球最早進行工業(yè)旅游的國家之一。工業(yè)旅游不僅讓游客了解“德國制造”的生產過程,還借此提升企業(yè)形象,擴展企業(yè)盈利,甚至還成為許多城市的“旅游經濟發(fā)動機”。在“德國工業(yè)旅游排行榜”上,創(chuàng)建于1710年的梅森瓷器工廠排名第一。位于德國東部的小城梅森人口才2.8萬人,不過到梅森瓷器工廠參觀的游客每年達到四五十萬。梅森瓷器工廠是歐洲第一家制作陶瓷的企業(yè),游客可以通過瓷器博物館和藝術家工作室,對各類展品和生產流程進行觀摩。參觀后,游客還可以購買這里的瓷器,再光顧一下瓷器廠開辦的咖啡館和餐廳,那里使用的餐具全部都是地道的梅森瓷器。
日本早在2004年開始推進產業(yè)旅游,除了開發(fā)歷史產業(yè)遺址之外,現代企業(yè)的工業(yè)旅游也得到大力發(fā)展,甚至成為日本家長最愛帶孩子去的旅游景點。日本食品等和日常生活密切相關的企業(yè)尤其重視自身宣傳,開設專門旅游路線供人們參觀。著名的甜食大企業(yè)格力高在日本全國各地都設有工廠。通過參觀工廠生產線,游客可以了解各種食品生產的多道工序,免費品嘗工廠制作的點心。
群馬是日本著名的魔芋產地,當地群馬魔芋食品公司在工廠旁邊設立“魔芋園”, 游客不僅可以參觀工廠生產線,還可以在園內食堂吃各種魔芋料理。公司還推出“隨便裝”活動,游客只要花500日元(約合人民幣30元),就可以把該公司的魔芋產品裝到一個很大的塑料袋,能裝多少算多少,溢出來也可以,只要不落到地上,就都可以帶回家。

企業(yè)博物館+工廠參觀的模式,無疑是一種新的創(chuàng)新。通常人們對博物館的認識都是國家公益性的,收藏的是有考古價值的自然和人類文化遺產,而當時企業(yè)建造博物館是比較少見的,最多只是個展廳。大眾汽車博物館是德國最負盛名的博物館之一,館內展出了大眾汽車的很多經典車型,還陳列了很多汽車界的重要歷史文獻,現在已經成為一個重要的觀光景點。
大眾汽車投資1.8662億歐元建立了這座占地總面積為8.3公頃的透明工廠。長140米、高20米的玻璃建筑是透明工廠的生產區(qū),外觀光彩奪目、棱角分明,和城市植物園相距僅數百米,與市容和植物園和諧地融為一體。
透明工廠共有地上和地下兩大部分組成,其中地上部分分為三層,裝配的順序從上至下,第三層是對車輛基本配件的安裝,包括線路、車身密封條等;第二層是對車輛的儀表臺、動力系統(tǒng)、前后保險杠的裝配;第一層是對車輛內部配件的裝配和最后的檢測;共形成了三大生產循環(huán)和一個檢測循環(huán)。地下部分為物流及進場預加工的。
大眾是制造業(yè)中具有巨大借鑒意義的工業(yè)旅游?,F在中國已經是世界性的制造業(yè)強國,許多家電、電腦、手機生產企業(yè)的產品行銷各大洲,每一家企業(yè)都可以通過開發(fā)工業(yè)旅游項目的方式來實現多面創(chuàng)收,同時也能向廣大游客用更巧妙的方式宣傳自身的企業(yè)品牌,何樂而不為?
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