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我國是一個農業(yè)人口大國，做好“三農”工作，是促進社會穩(wěn)定的需要，同時也是實現(xiàn)現(xiàn)代化的歷史使命，促進國民經濟發(fā)展的需要。在近日召開的兩會中，2022年政府工作報告中再次強調了鄉(xiāng)村振興的重要意義。作為推動鄉(xiāng)村振興、促進農民增收的重要引擎，休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游依然是當下的熱點話題。
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鄉(xiāng)村振興，產業(yè)興旺是基礎。休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游是鄉(xiāng)村產業(yè)重要組成部分，它是橫跨一二三產業(yè)、兼容生產生活生態(tài)、融通工農城鄉(xiāng)的新產業(yè)新業(yè)態(tài)。在實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中，要大力發(fā)展休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，促進農業(yè)強、農村美、農民富、市民樂。其作用體現(xiàn)在：
一是促進產業(yè)興旺有“市值”。
休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游是農村一二三產業(yè)發(fā)展的天然融合體，產業(yè)鏈長、涉及面廣、內涵豐富。發(fā)展休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，可以發(fā)掘農業(yè)的多種功能，夯實一產的基礎，推動二產兩頭連，促進三產走高端，讓鄉(xiāng)村資源優(yōu)勢變?yōu)榻洕鷥?yōu)勢，讓農民的錢包鼓起來。
二是促進生態(tài)宜居有“顏值”。
休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游是綠水青山轉化成金山銀山的“金扁擔”，可以讓鄉(xiāng)村的景觀靚起來，同時能為市民提供各種服務，讓人們享受“好山好水好風光”的視覺愉悅。
三是促進鄉(xiāng)風文明有“氣質”。
發(fā)展休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游有利于結合當?shù)匚幕?、文化元素，通過休閑養(yǎng)生、農耕體驗等活動，挖掘當?shù)氐拿袼奏l(xiāng)土文化、農耕飲食文化、圖騰文化和民間工藝，將其激活、保護、傳承和弘揚。
四是促進治理有效有“基質”。
休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游以農民為主體、農村為場所，既有小農戶和基層組織的自主經營，又有工商資本的參與帶動，這一過程中，休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游將先進的管理模式和理念引入農村，影響基層組織管理方式，促進自治、法治、德治“三治”體系的建立，有利于激發(fā)基層組織自我調整和創(chuàng)新的活力。
五是促進生活富裕有“品質”。
休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游能夠大幅提升農產品附加值，增加農民收入，擴大就業(yè)容量，從而有效提升農村產業(yè)的勞動生產率、土地產出率、資源利用率，讓農業(yè)“有干頭、有賺頭、有奔頭、有念頭”。
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近年來，各地以農業(yè)供給側結構性改革為主線，以農村一二三產業(yè)融合發(fā)展為路徑，加強規(guī)劃引導，加大投入力度，因地制宜發(fā)展各具特色的休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，取得了積極成效。
一是產業(yè)規(guī)模不斷擴大。
目前，休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游已從零星分布向集群分布轉變，空間布局從城市郊區(qū)和景區(qū)周邊向更多適宜發(fā)展的區(qū)域拓展。休閑農業(yè)成為城市居民休閑、旅游和旅居的重要目的地，成為鄉(xiāng)村產業(yè)的新亮點?！ ?br />
二是業(yè)態(tài)類型不斷豐富。
休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游主要有三種類型：第一，以“農家樂”和聚集村為主的休閑旅游。這主要集中在城市郊區(qū)，以提供食宿、游樂、采摘、購物為主。第二，以自然景觀、特色風貌和人文環(huán)境為主的生態(tài)旅游。主要集中在景區(qū)周邊，提供農家飯菜、宿營房屋、農事體驗等服務。第三，依托田園景觀，以健康養(yǎng)生為主的休閑旅游。主要集中在氣候宜人、資源獨特、農業(yè)生產集中連片的區(qū)域，提供食宿、康養(yǎng)、保健等服務。此外，也形成了一些有特色的農業(yè)嘉年華、特色小鎮(zhèn)等品牌。
三是產業(yè)內涵不斷拓展。
由原來單純的休閑旅游，逐步拓展到文化傳承、涵養(yǎng)生態(tài)、農業(yè)科普等多個方面，更加注重開發(fā)“好山好水好風光”的農業(yè)農村資源，發(fā)掘資源潛在價值。通過拓展科普教育、農事體驗的功能，讓人們近距離參與農業(yè)生產，了解鄉(xiāng)村民俗；通過拓展養(yǎng)生養(yǎng)老、健身運動的功能，讓城市居民到鄉(xiāng)村居住，感受田園和農耕生活。
四是就業(yè)增收不斷增加。
發(fā)展休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游帶動了餐飲住宿、農產品加工、交通運輸、建筑和文化等關聯(lián)產業(yè)，農民可以就地就近就業(yè)，還能把特色農產品變禮品、特色民俗文化和工藝變商品、特色餐飲變服務產品，增加了經營性收入。一些地方把民房變民宿，農家庭院變成農家樂園，增加了財產性收入。特別是一些貧困地區(qū)，發(fā)掘獨有的稀缺資源，有效帶動農民脫貧致富。
未來休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游將在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮越來越重要的作用。下面為大家介紹4個分別來自中國、法國、美國、日本的鄉(xiāng)村旅游經典案例，為休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展提供借鑒。
臺灣桃米生態(tài)村
臺灣桃米村經過“921”大地震后，變成了一個傳統(tǒng)農業(yè)沒落、人口外流、垃圾叢生的“桃米坑”，經過桃米里政府、學界、社會組織及社區(qū)居民的共同商討，確定以“生態(tài)桃米村”為方向開展災后重建。
成功實現(xiàn)在廢墟上重建家園，而且桃米村因此徹底“大翻身”，經過數(shù)十年的努力，桃米生態(tài)村已從一個環(huán)境雜亂、發(fā)展無力的邊緣社區(qū)，轉型成為融有機農業(yè)、生態(tài)保育、文化創(chuàng)意、鄉(xiāng)村旅游于一體的鄉(xiāng)土生態(tài)典范。
鄉(xiāng)村民宿（圖源：網絡）
桃米生態(tài)村的經驗，可以總結為2點：
（1）把挖掘獨有的生態(tài)資源作為開發(fā)生態(tài)旅游之本。桃米村擁有豐富的生態(tài)資源，臺灣原生29種青蛙，桃米擁有23種，臺灣143種蜻蜓，在桃米就發(fā)現(xiàn)49種。
然而，一開始村民們對發(fā)展以青蛙為主題的生態(tài)村并不以為然，甚至有些抵觸。為此新故鄉(xiāng)文教基金會面向村民開設了系列生態(tài)課程，培養(yǎng)了眾多“生態(tài)講解員”，介紹青蛙的保育知識，正是通過大量的培訓課，村民們慢慢轉變觀念。
（2）打造獨有的生態(tài)IP“青蛙共和國”并帶動衍生產業(yè)發(fā)展。在當?shù)卣膸椭?，桃米村民挖掘資源潛力，不斷宣傳各種各樣的青蛙和色彩斑斕的蜻蜓，把青蛙設計成各種可愛的卡通形象，遍布鄉(xiāng)村醒目位置。
同時，鼓勵村民動手，用紙、布、石頭等鄉(xiāng)村材料制作手工藝品，這很快使桃米村從一個地震廢墟變一個昆蟲生態(tài)文化體驗區(qū)。桃米生態(tài)村為此提煉了獨有的文化IP——“青蛙共和國”，在桃米社區(qū)，處處可以看到青蛙雕塑和圖騰，并通過濕地公園及一家家民宿院落里的生態(tài)池為青蛙營造生態(tài)家園。
為了進一步延伸產業(yè)的發(fā)展，臺灣2014年以桃米為原型，以青蛙家族尋找桃花源為故事，采用3D電影技術，完成了一部非常感人的《桃蛙源記》。由此，桃米社區(qū)的產業(yè)由青蛙觀光、生態(tài)、旅游，走向了影視媒體，產業(yè)鏈條因此不斷延伸，進一步擴大了產業(yè)帶來的經濟效益。
現(xiàn)在的桃米村五分之一的村民經營生態(tài)旅游產業(yè)，而其他村民經營的傳統(tǒng)農業(yè)，也因生態(tài)旅游的帶動而升值，這里一流的生態(tài)環(huán)境、獨特的桃米文化、吸引著城里人來這里觀光、度假、休閑。據(jù)不完全統(tǒng)計，生態(tài)旅游產業(yè)每年可以為這個1200多人口的村莊帶來近3000萬元的收入。
法國格拉斯小鎮(zhèn)
法國格拉斯小鎮(zhèn)是鮮花產業(yè)+浪漫的勝地，因小說《香水》而得名的法國的香水之都——格拉斯，亦是浪漫優(yōu)雅、愜意慵懶的代名詞。大量游客及香水愛好者奔赴而來，不足50平方公里的小鎮(zhèn)，每年接待旅游人數(shù)達200多萬。
這里香水產業(yè)發(fā)達，有花宮娜最古老的香水加工廠, 還有香奈兒、莫利納爾、嘉利瑪?shù)戎闼庸S，也是法國香水的重要產地和原料供應地。
豐富的節(jié)事活動與中世紀老建筑，是洋溢著古典主義的法式風格。3月按摩節(jié)、法國芳香療法展覽；4月健康節(jié)、維努西亞美容沙龍；5月國際玫瑰展覽；6月國家音樂節(jié)；7月魅力吉他節(jié)、劇院季節(jié)；8月茉莉節(jié)；9月格拉斯生態(tài)節(jié)；10月家畜國際展覽會；12月圣誕節(jié)、新年活動。
格拉斯城市外圍的河谷邊散落著許多花田，花期各有不同，使小鎮(zhèn)四季皆能觀賞到美麗的鮮花，成為香氣襲人的花園城市。原產地購物體驗，特殊定制服務，為格拉斯打造深度香水體驗路線奠定了基礎。香水博物館和香水工廠把格拉斯打造成真正的香水體驗中心。
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格拉斯小鎮(zhèn)的經驗，可以總結為4點：
（1）專注研發(fā)。格拉斯目前已成為全球高科技香水研發(fā)中心，產出法國2/3天然aromas。法國55%的芳香工業(yè)都在格拉斯，與香水產業(yè)關聯(lián)公司共有70家，年產值達7.3億歐元。
（2）全球產業(yè)。香水產業(yè)造就直接工作崗位3800個，間接崗位13000個，約占格拉斯總人口的1/3；市場份額上占全球香水工業(yè)總產值的8%，其中70%產品出口全球，占全球香水出口量的38%。
（3）深耕芳香品牌。依托于當?shù)氐霓r莊、農業(yè)資源，專注于芳香萃取技術，大力發(fā)展芳香產業(yè)，把產業(yè)發(fā)展與城鎮(zhèn)建設相結合，匯聚整個產業(yè)鏈上下游資源，從而形成規(guī)模經濟和范圍經濟的協(xié)同效應，共同形成一個互補性極強的生態(tài)群落，形成產業(yè)高地，聞名世界。
（4）原產地形象打造。引入國際知名企業(yè)LVMH、Dior、Chanel等為其國際形象背書，將區(qū)域品牌與產品品牌相結合，從而形成強有力的原產地形象。
美國納帕谷
納帕谷位于美國加州舊金山以北80公里，是美國第一個躋身于世界級的葡萄酒產地。它由8個小鎮(zhèn)組成，是一塊35英里長、5英里寬的狹長區(qū)域，風景優(yōu)美，氣候宜人。
納帕谷從19世紀中期開始傳統(tǒng)的葡萄種植和釀酒，如今已成為一個以葡萄酒文化、莊園文化聞名，包含品酒、餐飲、養(yǎng)生、運動、婚禮、會議、購物及各類娛樂設施的綜合性鄉(xiāng)村休閑文旅小鎮(zhèn)集群，每年接待世界各地的游客達500萬人次，旅游經濟收益超過6億美元，為當?shù)刂苯觿?chuàng)造2萬多個工作機會。
納帕谷的經驗，可以總結為4點：
（1）注重科學應用和產學研合作。這一階段的發(fā)展關鍵在于對品牌的保護和產品質量的保證：納帕的葡萄酒生產本身注重科技應用和產學研合作。農業(yè)技術全美排名第一的加州大學戴維斯分校剛好位于納帕谷附近，眾多龍頭企業(yè)充分利用了這一資源，與該校展開了長期合作，在葡萄種植和釀酒方面得到了前沿科學技術的助力，納帕也成為該校畢業(yè)生重要的實踐地點和就職場所。
（2）控制葡萄產量保證產品質量。納帕酒商有意控制葡萄產量以保證產品質量。規(guī)定產區(qū)內每英畝的葡萄產量不能超過4噸，納帕60%的酒莊年產量低于5000箱（1箱12瓶），遠低于周邊葡萄酒產區(qū)。如今，納帕谷的葡萄酒產量僅占整個加州葡萄酒產量的4%，產值卻占到了三分之一。
（3）立法保護品牌防止品牌濫用。納帕的品牌在當?shù)仄髽I(yè)的倡議下得到了國家立法的保護。為了防止納帕谷的名字被那些不用納帕葡萄釀造的酒商所濫用，2000年，納帕企業(yè)成功倡議美國國家立法規(guī)定，正式實施AVA（美國葡萄酒產地制度），規(guī)定凡使用納帕谷品牌的酒，具備的基本條件是所用葡萄必須產自納帕谷。由于品牌的保護和彰顯，納帕紅酒身價倍增。
（4）積極參加葡萄酒評鑒大會。酒香也怕巷子深，為了打響品牌知名度，納帕谷積極參加葡萄酒評鑒大會，終于在1976年，納帕谷的赤霞珠和霞多麗擊敗著名的法國波爾多名莊，在巴黎葡萄酒評鑒大會“盲品”中，雙雙獲得首獎，從此納帕谷紅酒被一致公認為全球特級葡萄酒品牌。
日本富田農場
日本北海道的富田農場位于富良野地區(qū)，為北海道最先驅的花田之一。農場規(guī)劃12公頃，是一個私家農場。目前已成為富良野地區(qū)，甚至整個北海道最著名的花卉農場。園內種植也由昔日以熏衣草為主，變成有多達一百五十種花卉，從每年4月花季開始，直至10月中旬，游人絡繹不絕。農場內建有設施，制作各類花卉成品。由于花田的面積廣闊，顏色鮮艷，近年成為北海道旅游熱點。
富田農場的經驗，可以總結為：
（1）以花卉觀光為主，延伸花卉產業(yè)鏈從花卉種植、花期觀光到加工制作花卉相關產品，如干花、精油、香水、香皂、香草冰激凌等這一系列產業(yè)鏈，豐富園區(qū)旅游產品內涵的同時充分挖掘園區(qū)花卉產業(yè)效益。
（2）花期交錯，內外結合根據(jù)每種花的花期不同，不同時間觀賞不同的花卉，變相延長了花期觀賞的時間；溫室與露天相結合，填補花期外的產品空白。
（3）免費旅游觀光，帶動購物消費依托規(guī)?；a業(yè)形成的大地景觀，發(fā)展產業(yè)觀光旅游，營業(yè)時間內免費入園，通過加工、銷售與種植花卉相關的產品盈利，如薰衣草香皂、花卉手工制品、薰衣草精油、香水等。完善的農場規(guī)劃，豐富的配套設施提供豐富的購物、休閑、展示的設施，方便購物消費；配有觀光小火車，帶游客穿梭花海。
注：素材來源莊主幫。
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