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休閑農(nóng)業(yè)是利用農(nóng)業(yè)景觀資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，發(fā)展觀光、休閑、旅游的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)?？梢陨疃乳_發(fā)農(nóng)業(yè)資源潛力，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，改善農(nóng)業(yè)環(huán)境，增加農(nóng)民收入的新途徑。在綜合性的休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，游客不僅可觀光、采果、體驗農(nóng)作、了解農(nóng)民生活、享受鄉(xiāng)土情趣，而且可住宿和度假。2017年黨的十九大中，習(xí)近平總書記提出了“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略。在此背景下，農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)風(fēng)生水起。以體驗鄉(xiāng)村生活、弘揚鄉(xiāng)村文化的休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游再迎創(chuàng)新發(fā)展。
近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司有關(guān)負責(zé)人就促進休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展答記者問，指出鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是基礎(chǔ)。休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)重要組成部分，它是橫跨一二三產(chǎn)業(yè)、兼容生產(chǎn)生活生態(tài)、融通工農(nóng)城鄉(xiāng)的新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。在實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中，要大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，促進農(nóng)業(yè)強、農(nóng)村美、農(nóng)民富、市民樂。
一、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景中，如何促進休閑農(nóng)業(yè)健康發(fā)展？
休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游是一個新興產(chǎn)業(yè)，也是一個系統(tǒng)工程，需要統(tǒng)籌謀劃，精準(zhǔn)發(fā)力，為鄉(xiāng)村振興提供有力支撐。在推進思路上，要堅持“一個圍繞，兩個緊扣，三個突出，三個著力提升”。
一個圍繞。就是圍繞發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，運用現(xiàn)代科技、管理要素和服務(wù)手段，改造提升傳統(tǒng)的休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，逐步實現(xiàn)生產(chǎn)、經(jīng)營、管理、服務(wù)的現(xiàn)代化。
兩個緊扣。一個是緊扣鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，讓農(nóng)業(yè)經(jīng)營有效益、成為有奔頭的產(chǎn)業(yè)，讓農(nóng)村留住人、成為安居樂業(yè)的美麗家園。另一個是緊扣農(nóng)民持續(xù)增收，讓農(nóng)民足不出戶就能獲得穩(wěn)定的收益，實現(xiàn)自身價值的提升和經(jīng)營收入的增長。
三個突出。一是突出特色化。立足當(dāng)?shù)刭Y源、區(qū)位和傳統(tǒng)優(yōu)勢，打造特色突出、主題鮮明的休閑旅游產(chǎn)品。二是突出差異化。因地制宜、錯位競爭，讓消費者感受與眾不同的景觀和體驗。三是突出多樣化。設(shè)立針對不同消費需求的產(chǎn)品，滿足消費者個性化需求，實現(xiàn)休閑旅游產(chǎn)品異彩紛呈。
三個著力提升。一是著力提升設(shè)施水平。從人性化、便利化、快捷化的角度，加強休閑旅游設(shè)施建設(shè)。二是著力提升服務(wù)水平。為游客提供休閑、觀光、體驗等服務(wù)，讓游客玩得放心、住得安心、花得舒心。三是著力提升管理水平。創(chuàng)新管理理念，引進農(nóng)業(yè)、旅游、人力、財務(wù)等多領(lǐng)域人才，實現(xiàn)質(zhì)量效率同步提升。
二、鄉(xiāng)村振興背景下的休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新模式
農(nóng)業(yè)公園是以經(jīng)營公園的思路，利用農(nóng)村廣闊的田野和綠色村莊，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、鄉(xiāng)村生活、農(nóng)耕文化體驗相結(jié)合的生態(tài)休閑和鄉(xiāng)土文化旅游模式。它以原住民生活區(qū)域為核心，融入低碳環(huán)保、循環(huán)可持續(xù)的發(fā)展理念，涵蓋園林化的鄉(xiāng)村景觀、生態(tài)化的郊野田園、景觀化的農(nóng)耕文化、產(chǎn)業(yè)化的組織形式、現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等內(nèi)容。
國家農(nóng)業(yè)公園作為一種新型的旅游形態(tài)，它既不同于一般概念的城市公園，又區(qū)別于一般的農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村游覽點和農(nóng)村民俗觀賞園。它是中國鄉(xiāng)村休閑和農(nóng)業(yè)觀光的升級版，是農(nóng)業(yè)旅游的高端形態(tài)，更能體現(xiàn)和諧發(fā)展模式、浪漫主義色彩、簡約生活理念、返璞歸真追求，是規(guī)?；默F(xiàn)代農(nóng)業(yè)園林景觀與鄉(xiāng)村旅游綜合體。
2008年，由中國村社發(fā)展促進會等5家單位聯(lián)合制定了《中國農(nóng)業(yè)公園創(chuàng)建指標(biāo)體系》。截至2016年9月，由農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心專家綜合審定和專業(yè)委員會確認(rèn)，并最終榮獲“中國農(nóng)業(yè)公園”稱號的有十多家。根據(jù)農(nóng)業(yè)部制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，中國村社發(fā)展促進會擬計劃用5至8年的時間，打造出100個“中國農(nóng)業(yè)公園”。
目前比較成型的國家農(nóng)業(yè)公園有：河南中牟國家農(nóng)業(yè)公園、山東蘭陵國家農(nóng)業(yè)公園、海南瓊海龍壽洋國家農(nóng)業(yè)公園，其它像安徽合肥包河區(qū)的牛角大圩10平方公里的生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)、山東壽光農(nóng)業(yè)綜合區(qū)均可作為國家農(nóng)業(yè)公園考察。
文創(chuàng)農(nóng)業(yè)是繼觀光農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)后，新興起的一種農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式，是將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，借助文創(chuàng)思維邏輯，將文化、科技與農(nóng)業(yè)要素相融合，從而開發(fā)、拓展傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)功能，提升、豐富傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)價值的一種新興業(yè)態(tài)。
文創(chuàng)農(nóng)業(yè)起源于上世紀(jì)90年代后期，是將科技和人文要素融入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，進一步拓展農(nóng)業(yè)功能、整合資源，把傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展為融生產(chǎn)、生活、生態(tài)為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。
包裝或設(shè)計，在農(nóng)業(yè)文創(chuàng)化的過程中，只是末端。所謂文創(chuàng)，應(yīng)該包含“文化”與“創(chuàng)意”兩個層次。文化是族群生活方式，族群聚集演化過程中的共有集體記憶，呈現(xiàn)以往到現(xiàn)代的生活軌跡，可透過歷史、地理、人文、產(chǎn)業(yè)等來展現(xiàn)。農(nóng)業(yè)文創(chuàng)，應(yīng)有“斯土斯民”的印記，否則苗栗甜柿和日本甜柿就沒有不同。
文創(chuàng)是文化商品化、商品文化化。農(nóng)業(yè)經(jīng)營者，應(yīng)先透過添加文化元素，找出特色、賣點、或銷售點。有了賣點，再從“創(chuàng)意”角度，將賣點簡化、符號化、可傳播化，成為銷售主張或銷售論述。
用文化和創(chuàng)意手段去改造農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)會把生產(chǎn)、生活、生態(tài)更加完美地呈現(xiàn)在你面前。為什么說休閑農(nóng)業(yè)無文創(chuàng)便無靈魂？因為文化是內(nèi)涵，它代表了你的特質(zhì)，是別人無法模仿和超越的。
農(nóng)光互補通過建設(shè)棚頂光伏工程實現(xiàn)清潔能源發(fā)電，最終并入國家電網(wǎng)，同時在棚下將光伏科技與現(xiàn)代物理農(nóng)業(yè)有機結(jié)合，發(fā)展現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)，既具有無污染零排放的發(fā)電能力，又不額外占用土地，可實現(xiàn)土地立體化增值利用，實現(xiàn)光伏發(fā)展和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)雙贏。
其經(jīng)營模式：棚外光伏發(fā)電，棚內(nèi)種植蔬菜，所發(fā)電量除供棚內(nèi)使用外，余量并入公共電網(wǎng)，享受國家新能源發(fā)電政策補貼。
農(nóng)產(chǎn)品營銷新媒體：認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)
“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”是近年來新興的農(nóng)事增值發(fā)展模式。消費者預(yù)付生產(chǎn)費用，生產(chǎn)者為消費者提供綠色、有機食品，在生產(chǎn)者和消費者之間建立一種風(fēng)險共擔(dān)、收益共享的生產(chǎn)方式。這種生產(chǎn)方式打破了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走向市民餐桌最后一公里的障礙，實現(xiàn)土地對餐桌的直接對接。
對認(rèn)養(yǎng)人來說，這是一種時尚，一種健康生活方式；對傳統(tǒng)種植者來說，這是一種新思路帶來的一種新業(yè)態(tài)，并且已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)增值服務(wù)的具體表現(xiàn)。
“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”的賣點并不只有農(nóng)產(chǎn)品，它還能與旅游、養(yǎng)老、文化等產(chǎn)業(yè)進行深度融合，它把城市居民作為目標(biāo)市場，以體驗、互動項目為賣點，將特色農(nóng)產(chǎn)品、旅游景點、風(fēng)情民宿進行整合包裝，再打包兜售。在幫助現(xiàn)代都市人認(rèn)識農(nóng)業(yè)、體驗農(nóng)園觀光需求的同時，增加農(nóng)民收入，帶動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)健康有序發(fā)展。
過去，農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌要經(jīng)過合作社、經(jīng)紀(jì)人，然后進入批發(fā)市場，最后才能進入城市里的菜市場或者大型超市。但是“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”則是讓城市的消費者和農(nóng)民直接取得聯(lián)系，市民和農(nóng)民互相簽訂一份合同，整條產(chǎn)業(yè)鏈由過去的“產(chǎn)供銷”變成了“銷供產(chǎn)”，農(nóng)產(chǎn)品滯銷的風(fēng)險被大大降低。
設(shè)施農(nóng)業(yè)是通過采用現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)工程和機械技術(shù)，改變自然環(huán)境，為動、植物生產(chǎn)提供相對可控制甚至最適宜的溫度、濕度、光照、水肥和氣等環(huán)境條件，而在一定程度上擺脫對自然環(huán)境的依賴進行有效生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)。
它具有高投入、高技術(shù)含量、高品質(zhì)、高產(chǎn)量和高效益等特點，是最具活力的現(xiàn)代新農(nóng)業(yè)。設(shè)施農(nóng)業(yè)是涵蓋建筑、材料、機械、自動控制、品種、園藝技術(shù)、栽培技術(shù)和管理等學(xué)科的系統(tǒng)工程，其發(fā)達程度是體現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平的重要標(biāo)志之一。
設(shè)施農(nóng)業(yè)包含設(shè)施栽培、飼養(yǎng)，各類型玻璃溫室，塑料大棚，連棟大棚，中、小型塑棚及地膜覆蓋，還包括所有進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的保護設(shè)施。
田園綜合體是集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、休閑旅游、田園社區(qū)為一體的特色小鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村綜合發(fā)展模式，是在城鄉(xiāng)一體格局下，順應(yīng)農(nóng)村供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革、新型產(chǎn)業(yè)發(fā)展，結(jié)合農(nóng)村產(chǎn)權(quán)制度改革，實現(xiàn)中國鄉(xiāng)村現(xiàn)代化、新型城鎮(zhèn)化、社會經(jīng)濟全面發(fā)展的一種可持續(xù)性模式。
田園綜合體的不同區(qū)域有不同的盈利方式，田園風(fēng)光免費導(dǎo)流區(qū)不收費、體驗產(chǎn)品二次消費區(qū)主要依托文旅供應(yīng)鏈盈利、農(nóng)事活動作業(yè)體驗區(qū)主要依托農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈盈利、田園地產(chǎn)增值區(qū)主要依托地產(chǎn)供應(yīng)鏈盈利、社區(qū)配套商業(yè)消費區(qū)主要依托配套金融、醫(yī)療、健康、教育、商業(yè)供應(yīng)鏈盈利。
同時，田園綜合體實現(xiàn)了田園的三次變現(xiàn)，第一次變現(xiàn)是依托自然之力和科技之力實現(xiàn)田園農(nóng)產(chǎn)品變現(xiàn)；第二次變現(xiàn)是依托自然之力和創(chuàng)意之力實現(xiàn)田園文化產(chǎn)品和田園旅游產(chǎn)品變現(xiàn)，這一次變現(xiàn)不僅賺了錢，還形成了一個田園社群；第三次變現(xiàn)是依托田園社群建立起來的延伸產(chǎn)業(yè)變現(xiàn)。
共享農(nóng)業(yè)，是貫穿于整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈全過程，將成為推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的新動能，農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的新引擎。將分散零碎的消費需求信息集聚起來，形成規(guī)模，實現(xiàn)與供給方精準(zhǔn)匹配對接，是發(fā)展共享農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵。
首先要在硬件建設(shè)上抓好互聯(lián)網(wǎng)在鄉(xiāng)村的普及覆蓋，尤其要做好農(nóng)民手機終端的開發(fā)使用。
共享農(nóng)業(yè)已經(jīng)向共享土地、共享農(nóng)機、共享農(nóng)莊等具體的形態(tài)上發(fā)展。
“共享農(nóng)莊”模式的雛形，很早在美國就已經(jīng)出現(xiàn)。
在美國南加利福尼亞州，有一個名為“艾米農(nóng)場”的生態(tài)莊園。這個占地60畝的美國版“農(nóng)家樂”，只有六十多歲的南迪和他三十多歲的女兒兩個人打理。
當(dāng)然，全部工作只有兩個人并不現(xiàn)實，所以，他們干脆所以她們干脆把農(nóng)場弄成開放式，隨性經(jīng)營。有多開放呢？門隨便進、活兒隨便干、菜隨便摘、錢隨便給……對于游客而言，這里就像自己家一樣。有時間了就來種種地，采摘些蔬菜，還可以帶走。農(nóng)場會有一塊小黑板，上面會寫著當(dāng)天哪些活需要做，比如哪些蔬菜該澆水了，哪些地塊該松土了……
這樣一來，游客們就有了干活的目標(biāo)性。到最后看著有什么成熟了，直接免費帶回家，農(nóng)莊還免費提供塑料袋。當(dāng)然，農(nóng)莊也有一些收費項目。商店里的百貨店里的蛋、肉、奶酪還有限定的新鮮蔬菜是對外出售的。
值得一提的是，這里的收款方式都顯著隨性與信任。商品明碼標(biāo)價，旁邊放了個盒子，買什么就把錢放盒子里、自己找零，也能用刷卡機自己刷卡，旁邊沒有營業(yè)員，全憑顧客的自覺。
做為一種延伸，在通過“共享”概念引爆人流之后，農(nóng)莊還和周邊學(xué)校合作，打造了系列性的親子主題活動，這也成為農(nóng)莊營收的重頭戲。
如今這個占地60畝，只有兩個人管理的農(nóng)場，不僅沒有因為開放和共享而破產(chǎn)，反而持續(xù)經(jīng)營了二十多年，每年的收益高達百萬。
新零售在改變傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)的同時，也不斷影響著上游的農(nóng)業(yè)。當(dāng)新零售和新農(nóng)業(yè)交叉碰撞的時候，更有趣、更酷的商業(yè)/農(nóng)業(yè)模式就會出現(xiàn)，比如把農(nóng)田和養(yǎng)牛場搬進超市！比如餐桌上的清蒸魚一小時前就養(yǎng)在你座椅背后的立體魚塘。
比如：意大利著名的新零售企業(yè)Eataly，開一家叫FICO的線下新店。FICO是一座“農(nóng)場+餐飲+購物”的主題公園，他們自己的定義叫“Agri-Food Park”（農(nóng)場-食物公園）。
這個農(nóng)場食物公園位于意大利的博洛尼亞，占地150畝（10萬平米）。在這樣的公園里，有農(nóng)田、有商場、有市集、有農(nóng)產(chǎn)品加工坊、有餐廳、還有教室。這里的農(nóng)田種植了2000多種農(nóng)作物，養(yǎng)殖了200多種家禽。我們?nèi)粘Ｐ枨蟮氖卟怂?，谷物雜糧，雞鴨牛羊，樣樣都有。
在FICO，被割裂和擴大的農(nóng)業(yè)循環(huán)放入這150畝的農(nóng)場-食物公園。在這里，你購物水果蔬菜，無需在掃描二維碼或者通過AR技術(shù)來看產(chǎn)品的溯源信息，因為這一切都在你的眼前。同時，食物在從農(nóng)田到餐桌都在這里實現(xiàn)了。
注：素材來源農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室、南方農(nóng)村報等。
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